Trufas Nutraliciosas

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• 1 Taza Porotos Negros (Cocidos)
• 1/4 Taza Mantequilla de Maní (4 cucharaditas aprox.)
• 5 Cucharaditas Cacao Amargo en Polvo
• 30 Gotitas Stevia (100%)
• 50 Gramos Chocolate 60% cacao sin azúcar (1/2 barra aprox.)
• 3 Cucharadas Leche de almendras o descremada
• Coco rallado (o lo que tengan para decorar)

1.
Lo primero será dejar remojando los porotos durante la noche y al día siguiente cocinarlos hasta que estén bien blandos. 1 a 2 horas aprox.
2.
Poner la taza de porotos cocidos, con la mantequilla de maní, cacao en polvo y la stevia en la procesadora.
3.
Procesar todos los alimentos hasta que estén bien molidos. Agregar 3 cucharadas de leche y volver a mezclar.
4.
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas.
5.
Con las manos armar cada bolita, no deben ser muy pequeñas. Yo deje una parte un poco más plana para luego dejarlas en un plato.
6.
Poner las bolitas en el chocolate derretido y cubrir la parte superior. No es necesario bañarlas completas en chocolate.
7.
Ponerlas en un plato y agregar sobre el chocolate derretido coco rallado o lo que quieran para decorar. Yo utilicé harina de avellanas también.
8.
Una vez listas las trufas, ponerla en el congelador unos 5 minutos o hasta que la cobertura se endurezca.
9.
Sacarlas del congelador y si quieren poner un palito sobre cada trufa, yo usé pajitas de cartón cortadas.