Quiche con Masa de Camote – Nutralicioso

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• 1 Unidad Camote
• 1 Unidad Cebolla Morada
• 1 Unidad Pimentón Rojo
• 1/2 Taza Leche descremada (puede ser algún tipo de leche vegetal)
• 1 Diente ajo
• 4 Unidades Huevos
• 1 Cucharadita Comino
• 1 Cucharadita Sal de Mar
• Pimienta a gusto
• Queso mozzarella o cabra o parmesano

1.
2.
Cortar en rebanadas delgadas. Yo usé el picador accesorio que sirve para cualquier licuadora Oster. Rebano el camote en segundos.
3.
Poner las rebanadas de camote en el molde que van a usar. Aceitar el molde primero. Luego poner el camote. Hornear 20 minutos a 200 °C
4.
Picar la cebolla, pimentón y el ajo.
5.
Saltear las verduras hasta que se doren.
6.
Una vez horneado los camotes agregar las verduras salteadas.
7.
Mezclar la leche con los huevos, sal, pimienta y comino. Mezclar bien.
8.
Agregar la mezcla de leche sobre las verduras, esparcir bien.
9.
Por último poner un poco de queso mozzarella o de cabra sobre el quiche. Hornear 40 minutos a 180°C.