Mousse Chocolate Naranja – Nutralicioso

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• 1 Taza Dátiles
• 1/2 Taza Nueces u otro fruto seco
• 1 Cucharadita Ralladura de Naranja
• 1 Taza Castañas de Caju (remojada por 2 horas)
• 1/2 Taza Crema de coco (refrigerada durante la noche)
• 50 Gramos Chocolate alto en cacao sin azúcar (1/2 barra aprox.)
• 2 Cucharadas Cacao Amargo en Polvo
• 30 Gotitas Stevia o 1 cucharada Tagatosa
• 1/4 Taza Jugo de Naranja

1.
Remojar por unos minutos los dátiles en agua caliente. Luego procesarlos junto con las nueces y la ralladura de naranja hasta lograr una pasta. Refrigerar mientras preparamos el mousse. Derretir el chocolate y exprimir el jugo de naranja.
2.
Poner en una licuadora las castañas remojadas, crema de coco, chocolate derretido, jugo de naranja, stevia y el cacao en polvo. Licuar hasta la lograr una mezcla homogenea y muy cremosa
3.
En moldes de muffins esparcir un poco de la base de dátiles. Debería alcanzar para 6 a 8 moldes. (Yo use otro tipo de moldes, por eso se ve distinto en la foto, pero lo más fácil es hacerlo en molde de muffins)
4.
Agregar el mousse de chocolate en cada molde.
5.
Poner en el congelador durante 30 minutos y luego mantener refrigerados 😊