Queque Marmolado Choco-Naranja – Nutralicioso

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• 1 1/2 Taza harina de avena o almendras (Pueden mezclar las dos harinas)
• 1/4 Taza aceite de oliva
• 2 Unidades plátano maduro (banana)
• 1 Unidad naranja mediana
• 1/3 Taza leche vegetal o semidescremada
• 1/3 Taza azúcar de coco/alulosa/eritritol
• 1 Huevo linaza * ver notas (o 1 huevo tradicional)
• 2 Cdtas. polvos de hornear
• 1 Cdta. Vinagre de manzana
• 1/2 Taza chocolate en barra picado (alto en cacao (70%))
• 1 Cdta. cúrcuma (opcional)

1.
Cocer la naranja por 30 minutos en agua hirviendo.
2.
Precalentar el horno. Remojar la linaza en 2 cucharadas de agua por 10 minutos. Una vez que este lista la naranja, ponerla en un recipiente y molerla (completa) junto con el plátano (pueden usar una minipimer o procesadora)
3.
Una vez listo el puré de ambas frutas, agregar el aceite de oliva, harina linaza remojada y la leche vegetal. Mezclar bien.
4.
Agregar la harina, endulzante, polvos, cúrcuma y vinagre. Mezclar todo bien. Separar la mezcla en dos. A una mitad agregarle el cacao en polvo y la mitad del chocolate picado. Si esta muy seca la masa agregar un poco más de leche vegetal.
5.
Una vez lista las dos masas, comenzar a vaciarlas por capas en el recipiente que vayan a usar y con la ayuda de un palito hacer algunos movimientos para lograr el marmolado.
6.
Por último espacir el resto del chocolate picado sobre la última capa. Hornear entre 30 a 40 minutos a 180C o hasta que metan un palito y salga casi seco. Dejar reposar unos 20 minutos y disfrutar!!

Para una opción no vegana pueden reemplazar la harina de linaza por un huevo y la leche vegetal por leche semi descremada.