Pad Thai Nutralicioso – Nutralicioso

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• 1 Unidad Zapallo Italiano (Mediano o Grande)
• 1 Unidad Zanahoria
• 1 Taza Dientes de dragón
• 2 Dientes Ajo
• 2 Matas cebollín pequeño
• 1/2 Paquete cibullete
• 2 Cucharadas Cilantro picado
• 1/4 Taza Maní sin sal
• 1 Taza Camarones medianos (14 unidades aprox.)
• 1 Cucharadita curry
• 1 Cucharadita cúrcuma
• 3 Cucharaditas Salsa Soya Light (baja en sodio.)
• 1 Cucharadita Jengibre natural (Rallado)
• 1 Cucharada Vinagre Manzana
• 1 Cucharadita Azúcar rubia
• 1 Cucharadita Concentrado ají rojo (Opcional)
• 2 Cucharaditas Sésamo
• 1 Cucharadita Aceite de Oliva

1.
Descongelar los camarones en agua fría. Esto demora entre 5 y 10 minutos.
2.
Lavar el zapallo italiano, cortar las puntas y rallar en forma de spaguetti.
3.
Lavar y pelar la zanahoria. Con el mismo pelador hacer cortes largos y delgados. (Ver receta fettuccine zanahoria)
4.
Picar el ajo, ciboulette y el cebollín.
5.
6.
Poner a calentar una cucharadita de aceite de oliva. Agregar el ajo y los camarones descongelados. Cocinar 3 minutos a fuego medio.
7.
Agregar el cebollín, ciboullete, dientes de dragón, cilantro, curry, cúcuma, jengibre, salsa de soya, concentrado de ají, vinagre y azúcar rubia. Cocinar hasta que los camarones tomen color rosado y estén cocidos. Unos 3 minutos más.
8.
Agregar el zapallo italiano y la zanahoria. Cocinar por 1 minuto.
9.
Agregar el maní. Mezclar bien y cocinar 1 minuto más.
10.
Sacar del sartén, servir y esparcir sésamo por encima de la preparación.