Tarta Dulce de Quinoa – Nutralicioso

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• 1 Taza Quinoa
• 12 Mitades nueces
• 2 Cdtas. Aceite Canola (Extra Virgen)
• 1 Unidad huevo
• 1 Cdta. polvos de hornear
• 20 Gotitas Stevia
• 3 Tazas leche de almendras (organica y sin azúcar)
• 4 yemas
• 2 Cdas. Maizena
• 1/4 Taza Tagatosa
• 1 Barra Chocolate amargo (70-80% sin azúcaar)
• 1 Unidad platano
• 15 frutillas

1.
Remojar la quinoa durante una hora en una taza de agua hirviendo.
2.
Mientras tanto preparar crema pastelera de almendra, poner en una olla las tazas de leche de almendra a calentar sin dejar hervir. Batir las yemas y agregar lentamente. Disolver la maicena en agua fría y agregar a la leche no dejar de revolver, dejar hervir durante unos 5-8 minutos revolviendo constantemente hasta que espese y agregar la tagatosa o algún endulzante. Debe quedar consistencia crema pastelera.
3.
Enjuagar la quinoa y en una procesadora moler la quinoa cruda y remojada hasta que quede consistencia de masa agregar nueces y seguir procesando, agregar aceite y mezclar con el huevo, polvos de hornear y agregar stevia. Poner en un molde redondo y hornear a 175°c durante 20-25 minutos.
4.
Derretir barra de chocolate y y una vez lista la masa verter chocolate sobre ella y esparcir con espátula. Poner en refrigerador hasta que enfríe, agregar la crema y poner las frutas para decorar.

Recuerden que la barra de chocolate es opcional.

Pueden elegir la fruta que quieran para decorar.