Quiche de Zapallo Asado | Nutralicioso

Hola a todos!!

Porque no todo es dulce en esta vida, les vengo  a mostrar esta increíble y saludable opción de receta salada. Perfecta para preparar un delicioso almuerzo y sorprender a todos tus invitados. 

Quiche de zapallo asado! ¿Algún amante de los quiches por acá?

Yo los amo!! Encuentro que es una preparación muy versátil que puedes hacer de mil formas y sabores diferentes. Hoy fue el turno de probarlo con zapallo. Queda cremoso y delicioso. Con una base crocante y fácil de preparar. Pueden usar siempre esta misma base e ir variando el relleno.

Espero que disfruten enormemente de esta receta, porque realmente es deliciosa!

Un abrazo enorme a todos!

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• 1 1/2 harina de garbanzos
• 1/2 Taza harina de almendras
• 2 Cucharadas harina linaza
• 3 Cucharadas aceite de oliva
• 2 Cucharadas semillas de sésamo (opcional)
• 2 Tazas zapallo camote (picado)
• 1/4 Taza crema de coco o yogurt natural
• 2 Unidades huevo
• 1 Unidad cebolla morada
• 1 Cucharada tomillo
• sal y pimienta a gusto
• 1 Cucharadita merquén (opcional)
• tomates cherry y cebollín (para decorar)

1.
Precalentar el horno. Poner el zapallo pelado y picado en un recipiente para horno. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta. Asar el zapallo por 20 minutos aprox (hasta que este blando y dorado) Remojar la harina de linaza en 4 cdas. De agua por 10 minutos.
2.
Mezclar todos los ingredientes de la masa, hasta lograr una masa compacta.
3.
Aceitar muy bien el molde que vayan a usar, esparcir la masa, debe cubrir parte de los bordes del molde. Con un tenedor pinchar la masa un par de veces y prehornear a 180C por 5 minutos.
4.
Picar la cebolla y saltear en aceite de oliva hasta que este bien dorada.
5.
Una vez que el zapallo este asado, molerlo con ayudar de una minipimer, agregar los huevos, crema/yogurt y las especies. Batir bien todo. Agregar la cebolla dorada y revolver hasta que este todo bien mezclado.
6.
Vaciar la mezcla sobre la masa prehorneada, agregar unos tomates cherry y volver a hornear todo por 30 a 40 minutos a 170C. Sacar del horno, poner cebollín fresco sobre el quiche y disfrutar