Panqueques de Arándanos y Yogurt (vegetal) – Nutralicioso

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• 1/2 Taza Almendras naturales
• 1/4 Taza Arándanos
• 1 Unidad Plátano
• 1/4 Taza Yogurt casero de soya (Pueden reemplazar por yogurt natural)
• 1 Cucharadita Polvos de Hornear
• 1 Cucharadita Vainilla
• 1 Unidad Huevo
• 40 Gotitas Stevia 100%

1.
Poner las almendras en la procesadora.
2.
Moler las almendras hasta lograr consistencia de harina.
3.
Moler medio plátano. Guardar la otra mitad para después.
4.
En un recipiente mezclar todos los ingredientes, harina de almendras, plátano molido, yogurt, huevo, stevia, vainilla y polvos de hornear. Yo utilicé yogurt griego de soya. Más abajo les dejo la receta.
5.
6.
Poner un cucharon de la mezcla en el sartén o en la plancha electrica y formar los panqueques. Poner un poco más de arándanos y rodajas de plátanos sobre cada panqueques. Cocinar unos 4 minutos por lados a fuego medio bajo.
7.
Pueden agregar un poco más de yogurt natural sobre los panqueques y disfrutar!