Pan de Pascua Nutralicioso – Nutralicioso

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• 1 1/4 taza Taza Harina Trigo Integral
• 1 Taza Avena integral o tradicional
• 1/2 Taza Harina Chia o Linaza
• 1/4 Taza Cranberries (Sin azúcar)
• 50 Gramos Papayas o piñas deshidratadas (Sin azúcar (medio paquete))
• 6 Unidades Ciruelas deshidratadas (Sin azúcar)
• 1/4 Taza Nueces
• 1/4 Taza Almendras
• 1/4 Taza Aceite de Canola (o Aceite de coco)
• 1 1/2 Cucharadita Canela
• 1 Cucharadita Nuez Moscada
• 1 Cucharadita Clavo de olor
• 1 Cucharadita Jengibre Rallado
• 1/2 Cucharadita Cardomomo
• 5 Cucharadas Tagatosa o Azúcar Coco
• 3 Cucharaditas Polvos de Hornear
• 3/4 Taza Leche almendras o descremada
• 1/4 Taza Agua
• 3 Unidades Huevos

1.
Pre calentar el horno. Poner la avena en la procesadora y moler hasta que quede harina.
2.
Mezclar todos los ingredientes secos, harina integral, avena, harina chia, tagatosa, polvos de hornear y especies. Mezclar bien.
3.
Picar todas las frutas deshidratadas y los frutos secos.
4.
Mezclar los frutos con las harinas. Guarda un poco para decorar al final.
5.
6.
Agregar los huevos, la leche, agua y el aceite. Mezclar bien.
7.
Poner papel mantequilla dentro del molde que usarán. Recomiendo siempre enmantequillar el papel o poner aceite en spray. Agregar la mezcla. Esparcir el resto de los frutos sobre la mezcla.
8.
Hornear a 180°C 40 minutos o hasta que pongan un palito y no se vea crudo.

Pueden usar la fruta deshidratada que quieran, siempre preocuparse que sea sin azúcar añadida.