Hamburguesas de Lentejas-Albahaca – Nutralicioso

Print recipe

• Print with all photos
• Print with main photo
• Print text only

• 2 Tazas Lentejas cocidas
• 1 Bandeja Champiñones (200 gramos aprox)
• 1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)
• 1/2 Taza Harina de Avena
• 15 Hojas Albahaca
• 1/4 Taza Nueces
• 1 Cucharada Aceite de Oliva
• 1 Cucharadita Sal de mar
• 1 Cucharadita Cúrcuma
• Pimienta (a gusto)

1.
Dejar remojando las lentejas durante la noche. Al día siguiente cocinarlas por lo menos durante 1 hora y 1/2 o hasta que estén bien blandas. Para lograr 2 tazas de lentejas cocidas deben cocer 1 taza de taza de lentejas crudas aprox. Recomiendo hacer un poco más y si sobra guardarlas.
2.
Lavar y picar los champiñones, albahaca y la cebolla.
3.
Poner una cuchardita de aceite de oliva a calentar en un sartén y agregar la cebolla. Cocinar por unos minutos.
4.
Agregar los champiñones y cocinar por unos dos minutos más. Hasta que este dorado.
5.
Poner en la procesadora el sofrito, junto con las lentejas, harina de avena, albahaca, sal, pimienta, nueces y cúrcuma.
6.
Procesar hasta lograr una pasta.
7.
Con las manos formar las hamburguesas y poner en un sartén, previamente caliente y con un poquito de aceite de oliva.
8.
Cocinar cada hamburguesa por unos 3 – 4 minutos por lado. Ojo con que no se quemen. Dar vuelta con cuidado.