Donuts 2.0 – Nutralicioso

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• 1/2 Taza Harina de Avena
• 1/2 Taza Harina de almendras o Avena
• 1/4 Taza Harina de almendras o más avena
• 1/4 Taza Aceite de Oliva
• 2 Unidades Huevos
• 1/2 Taza Leche vegetal o descremada
• 1/4 Taza Azúcar de coco/eritritol/alulosa
• 1/2 Taza zapatito italiano o zanahoria (ambos tienen que estar rallados)
• 1 Cucharadita polvos de torear
• 1 Cucharadita Vainilla
• Chocolate alto en cacao picado
• 1/2 Taza Castañas de caju
• 1/4 Taza Frambuesas
• 1/4 Taza jugo de naranja
• 1/2 Barra Chocolate alto en cacao sin azúcar
• 1 Cucharda Aceite de coco

1.
Pre calentar el horno. Mezclar las harinas, endulzante y polvos de hornear. Mezclar bien.
2.
Rallar el zapallito y batir con los huevos hasta que este bien mezclado.
3.
Agregar a la mezcla de harinas, agregar el aceite y la vainilla. Mezclar todo bien.
4.
Picar el chocolate (4 cuadrados aprox), agregarlo a la mezcla, revolver y listo.
5.
Vaciar la mezcla en los moldes (previamente aceitados) que vayan a usar. ornear 25 a 30 minutos a 180C y listo!
6.
Cobertura: 1/2 taza castañas de caju remojadas por 4 horas. Luego licuarlas junto al jugo de media naranja y 1/4 taza de frambuesas (no congeladas). Licuar hasta lograr una crema y cubrir las donuts.
7.
Chocolate 80% cacao + 1 cda. Aceite de coco (opcional) todo derretido + almendras laminadas, semillas etc.