Barras Menta Chocolate – Nutralicioso

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• 1 Taza Dátiles
• 1/2 Taza Almendras
• 1/2 Taza Nueces
• 1/2 Taza Semillas zapallo o maravilla
• 1/4 Taza Coco rallado
• 1/4 Taza Crema de coco
• 1 1/2 Cucharadita Té Matcha
• 10 Gotitas Stevia
• 10 Hojas de Menta picadas
• 1 Cucharadita Esencia de menta
• 50 Gramos 1/2 barra aprox de chocolate alto en cacao (sin azúcar)
• 1 Cucharadas Aceite de coco
• 1 Cucharadita Esencia de menta

1.
Remojar los Dátiles por 10 minutos en agua tibia.
2.
Agregar los Dátiles remojados con las almendras, nueces, semillas y cacao en la procesadora. Procesar hasta lograr una pasta. Esparcir esta pasta en un molde de silicona y reservar.
3.
Para la segunda capa agregar el coco rallado y la crema de coco a la licuadora o procesadora. Licuar hasta lograr una especie de mantequilla o pasta. Agregar la stevia, hojas de menta picadas, esencia y el té matcha. Mezclar bien.
4.
Esparcir la pasta de coco sobre la primera capa. Pre cortar la barras y refrigerar.
5.
El último paso será derretir el chocolate junto con el aceite de coco. Una vez derretido, agregar la esencia de menta. Bañar o decorar las barritas de la forma que quieran.
6.
Yo bañe algunas completamente y otras simplemente les esparcí un poco de chocolate. Refrigerar 30 minutos antes de desmoldar. Mantener refrigeradas