Receta – Galletas fáciles de avena y chia. | | Nutralicioso

Hola!

Que más rico que comer una rica galleta! Yo me declaro fanática de las cosas dulces, por lo que me he encargado de ir intentando recetas ricas y sanas que podamos consumir cuando nos den nuestras tentaciones por algo dulce!

Aquí tenemos una receta rica, sana y por sobre todo muy fácil de hacer. No te la puedes perder!

Estas galletas también podrían ser barritas, yo las llame galletas por que las corte en trozos más pequeños pero si quieren las cortan más grandes y rectangulares y te queda una barrita muy rica y excelente para comer de colación.

Estas galletas son sin huevo y se pueden preparar con leche vegetal. El chocolate que use es libre de lácteos, solo manteca de cacao y cacao 70%, por lo que es una versión vegana muy deliciosa!

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Recordemos que la avena es rica en fibra soluble, lo que no solo ayuda a mejorar el transito intestinal, si no que también a aumentar el nivel de saciedad lo que hará que sintamos menos hambre por más tiempo. Esta es una de las razones por la que la recomiendo como desayuno o para snack de media tarde.

El tipo de fibra que contiene se llama betaglucano, que ha demostrado que ayuda a disminuir el colesterol «malo», sube el «bueno» y ayuda a regular la presión arterial.

Tiene un índice glicémico relativamente bajo por lo que es recomendado en pacientes diabeticos o con resistencia a la insulina.

Para lograr que nuestra masa sea mas consistente, le agregué una porción de ciruelas deshidratadas sin azúcar añadida, pueden reemplazar por damascos turcos sin azúcar. Estas dos frutas me parecen una buena opción para este tipo de recetas.

Por último decidí agregar un poco de chia, para aumentar el aporte de grasas «saludables» y  fibra.

No esperen más y cocinen estas ricas galletitas, recuerden que es ideal para colación de media tarde, una buena porción serían dos galletas o si las cortan como barritas solo una.

Que estén bien!

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• 1/2 Taza Avena Tradicional (Para triturar.)
• 2 Cucharadas Avena Tradicional (La usaremos entera.)
• 12 Unidades Ciruelas secas (Sin azúcar)
• 1 Cucharada Chia
• 1/4 Taza Leche de almendras (o descremada)
• 1/3 Barra Chocolate 70% cacao. (30 gramos aprox.)

1.
Poner la cucharada de chia a remojar junto con el cuarto taza de leche. Dejar la mezcla en el refrigerador por 10 minutos.
2.
3.
Agregar las ciruelas secas y la mezcla de leche y chia a la procesadora. Mezclar bien. Si queda muy seca la masa pueden agregar un poco más de leche.
4.
Una vez todo mezclado agregar las dos cucharadas de avena entera y mezclar con las manos.
5.
Poner la masa en un molde apto para horno. Ponerlas a a hornear 10 – 15 minutos a 180°C.
6.
Sacar del horno y cortar en cuadrados. Si quieren forma de barritas cortar a lo largo.
7.
Derretir el chocolate en el microondas por dos minutos. Revisar cada 30 segundos para que no se queme.
8.
Con una cuchara esparcir el chocolate encima de las galletas. A lo largo.
9.
Poner el refrigerador por 15 minutos. Servir y disfrutar!

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