Galletas de sésamo y almendras | Nutralicioso

Hola a todos!! 

En este día miércoles les comparto esta rica y fácil receta. Estas galletas son ideales como colación o para sorprender en un cumpleaños.

Me ha sorprendido la versatilidad y la consistencia que logra la harina de almendras. Los invito a prepararla  y ver la infinidad de recetas que pueden preparar con ella.

Hace tiempo tenia ganas de cocinar con sésamo, estas semillas además de otorgarles un delicioso sabor a nuestras galletas están llenas de propiedades para tu salud.

Son muy ricas en ácidos grasos esenciales que protegen nuestro sistema cardiovascular. Contienen alto contenido de proteínas vegetales, sobre todo un aminoácido llamado metionina, este se encuentra en pequeña cantidad en las legumbres, por lo que al mezclar una legumbre con sésamo, logramos que se potencie el valor proteico y nos quede un plato de muy buena calidad. Muy recomendable para vegetarianos o veganos.

Son muy ricas en fibra, que contribuirá a disminuir el estreñimiento, además son una buena fuente de vitamina E, potente antioxidante que favorece a evitar el envejecimiento prematuro y a tener una buena salud de la piel y el pelo.

Lo bueno de estas galletas es que son libres de «harinas», con esto me refiero que no contienen gluten. Entre el sésamo y las almendras, obtenemos unas galletas muy energéticas, perfectas como colación antes de hacer actividad física.

Esta vez endulcé con tagatosa, si no tienen pueden reemplazarlo por stevia o azúcar de coco. Cualquiera de estas opciones hará de tus galletas un snack delicioso!

Espero que las disfruten mucho!

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• 1 Taza Harina de Almendras (1 taza de almendras. Receta más abajo)
• 1/4 Taza Semillas Sésamo (Natural o tostadas)
• 2 – 3 Cucharadas Leche de Almendra o descremada
• 1 Unidad Huevo
• 1 Cucharadita Polvos de Honear
• 1 Cucharadita Vainilla
• 2 Cucharadas Tagatosa (Pueden reemplazar por Stevia.)

1.
Pre calentar el horno. Juntar los ingredientes secos. Harina de almendras, polvos de hornear, tagatosa y sésamo. Mezclar bien.
2.
Agregar el huevo y la vainilla. Revolver bien.
3.
Agregar las cucharadas de leche, la idea es que no quede muy líquido. Esto es solo para darle más consistencia.
4.
Enmantequillar el papel mantequilla y con la ayuda de una cuchara y formando las galletas.
5.
Hornear unos 15 minutos a 200°C. Deben quedar doradas.

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