Fettuccine Zanahoria con Pesto Palta – Nutralicioso

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• 2 Unidades Zanahoria (Largas)
• 2 Matas Cebollin (Pequeños o 1 grande)
• 1 Unidad Palta (mediana o grande)
• 10 Hojas Albahaca
• 2 Dientes Ajo
• 2 Cucharaditas Aceite de oliva (extra virgen)
• 1 Cucharadita Curcuma
• 1 Cucharadita Sal de mar
• 1 Cucharadita Sesamo

1.
Lavar las zanahorias, pelar y seguir con el pelador haciendo corte fettuccine
2.
3.
Poner la palta, un diente de ajo y la albahaca en la procesadora.
4.
Procesar hasta que quede una pasta, si la quieren más líquida pueden agregar un poco de leche.
5.
Poner a calentar el aceite de oliva en el sartén, agregar el cebollín y otro diente de ajo picado. Cocinar unos 3 minutos.
6.
Agregar la zanahoria al sartén y cocinar por unos 2 minutos más. Hasta este blanda (Textura Fettuccine)
7.
Poner en un plato y poner el pesto de palta por encima de la pasta. Agregar sesamo a gusto.