Falafel con cilantro y perejil. – Nutralicioso

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• 1 1/2 Taza Garbanzos cocidos
• 1 Unidad Cebolla blanca o morada (pequeña)
• 1/2 Taza Cilantro picado
• 1/2 Taza Perejil picado
• 2 Dientes Ajo
• 1 Cucharadita Curcuma
• 2 Cucharaditas Aceite de Oliva
• 1 Cucharadita Sal de Mar
• 1 Cucharadita Pimienta
• 2 – 3 Cucharaditas Harina Lentejas o garbanzos (OPCIONAL)

1.
Remojar los garbanzos durante la noche y luego poner a cocer unas dos horas o hasta que estén blandos. Si usan los que vienen en caja listos lavarlos con abundante agua.
2.
Picar la cebolla y el ajo, poner a calentar una cucharadita de aceite de oliva y cocinar las verduras por unos 3 minutos.
3.
Poner los garbanzos, perejil, cilantro, cebolla y ajo previamente cocinado. Agregar sal, curcuma y pimienta. Procesar hasta que quede una pasta si queda muy espeso agregar 1/4 taza de agua y procesar. Debe quedar más bien espeso. Si se les paso la mano con el agua (como me paso a mi) agregar unas cucharaditas de harina para espesar.
4.
Sacar una cucharada de pasta e ir formando los falafel. El tamaño lo eligen ustedes.
5.
Poner una cucharadita de aceite oliva a calentar en un sarten y poner los falafel, cocinar unos dos minutos por lados o hasta que estén dorados.