Chili Porotos Negros – Nutralicioso

Print recipe

• Print with all photos
• Print with main photo
• Print text only

• 500 Gramos porotos (frijoles) negros
• 2 Tazas Pasta de tomates o salsa tomates natural
• 2 Unidades Papa Camote
• 1 Unidad Zanahoria
• 1 Unidad Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 Unidad Cebollín
• 1/2 Unidad pimentón rojo
• 2 Cucharadas Aceite de Oliva
• 1 Cucharadita Comino
• 1 Cucharada Oregano
• 1 Cucharadita Aliño completo
• Sal y pimienta a gusto
• 1 Unidad yogurt griego natural (opcional)

1.
Remojar los porotos durante la noche y precocerlos al día siguiente durante 15 minutos en agua hirviendo, el agua debe justo sobrepasar los porotos.
2.
Picar todas las verduras, incluído el camote y saltear todo en un sarten caliente con aceite de oliva. Saltear unos 5 minutos.
3.
Traspasar todas las verduras salteadas a la olla con los porotos. Agregar un poco de agua hirviendo si es necesario. Apenas sobrepasando todos los ingredientes.
4.
. Tapar la olla y cocinar todo por unos 20 a 30 minutos hasta que los porotos y el camote estén completamente blandos.
5.
Una vez todo cocinado agregar la pasta de tomate y todas las especies. Mezclar bien tapar la olla y cocinar 5 minutos más. Y listo!! Opcionalmente pueden servir con yogurt/c. coco y cebollín, queda delicioso!!!
6.
Y listo!! Opcionalmente pueden servir con yogurt/c. coco y cebollín, queda delicioso!!!

. ** Si usan porotos negros en caja. Deben primero cocer el camote, luego saltear todas las verduras y por último mezclar todos los ingredientes y dejar que hierva unos 5 minutos.

** Como es bastante cantidad puede congelarlo sin problemas