Brochetas de Pollo Marinados – Nutralicioso

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• 6 Filetitos Pechuga de Pollo
• 1 Unidad Yogurt (o 1 taza crema de coco)
• 1/4 Taza Perejil picado
• 1 Unidad Cebolla
• 1 Diente Ajo
• 1 Unidad Limón
• 1 Cucharadita Jengibre rallado
• 1 Cucharadita Sal de mar
• 1 Cucharadita Comino
• 2 Cucharadas Aceite de Oliva
• 1 Cucharadita Cúrcuma
• Pimienta a gusto

1.
Picar la cebolla en trozos grande, picar perejil, rallar jengibre, picar el ajo. Rallar la cascara de limón.
2.
Cortar el pollo en trozos medianos.
3.
En un recipiente, ideal de vidrio con tapa, poner el pollo, cebolla, perejil, jengibre y ajo. Agregar el yogurt natural o crema de coco, sal, pimienta, cascara de limón, comino, cúrcuma y una cucharada de aceite de oliva. Exprimir el limón y también agregar el jugo.
4.
Mezclar todo bien. Tapar el recipiente y dejar marinando en el refrigerador por dos horas.
5.
Pasado este tiempo, armar las brochetas. Poner un trozo de pollo y luego un trozo de cebolla.
6.
Poner otra cucharada de aceite de oliva en la plancha eléctrica o en un sartén. Yo lo hice en la plancha panini de Oster. Poner las brochetas y cocinar unos 4 minutos por lado.
7.
Y ya están listas para disfrutar! Pueden acompañarlas con arroz o con lo que quieran 🙂